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Säure-Base-HaushaltDie Übersäuerung und ihre FolgenWann ist ein Nahrungsmittel Säure bildend, wann Basen bildend? Einnahme von Basenmitteln Was sie berücksichtigen sollten Was geschieht, wenn man zuviel Säurebildende Nahrungsmittel zu sich nimmt? Welche Krankheiten werden durch eine Übersäuerung begünstigt? Wie weiss man, dass man übersäuert ist? Die Übersäuerung und ihre Folgen Ein gesunder Körper muss leicht basisch sein (PH 7,35-7,45). Reguliert wird der Säure-Base-Haushalt von verschiedenen Organsystemen wie: Atmung, Kreislauf, Niere, Verdauungsorgane, Hormon produzierende Drüsen, Knochen, Bindegewebe und Haut. Für den Säure-Base-Wert entscheidend ist die Nahrung, welche wir im Laufe des Lebens zu uns nehmen. Ernähren wir uns grösstenteils und über zu lange Zeit zu sauer, so schafft der Körper den Ausgleich nicht mehr und wird zunehmend belastet, was zu Krankheiten führen kann. Auch Stresssituationen und übermässige Anstrengungen über einen längeren Zeitraum können eine Übersäuerung verursachen oder diese verstärken.   Wann ist ein Nahrungsmittel Säure bildend, wann Basen bildend? Säure bildend ist ein Nahrungsmittel, wenn bei seiner Umwandlung und Abbau mehr Wasserstoffionen als Basen entstehen. Umgekehrt, bilden Basen bildende Nahrungsmittel nach der Verstoffwechselung mehr Basen als Säuren und Wasserstoffionen. Es spielt weniger eine Rolle, ob ein Nahrungsmittel sauer schmeckt, sondern wie viele Wasserstoffionen bei der Umwandlung freigesetzt werden. Traubenzucker zum Beispiel ist zwar süss, aber bei dessen Umwandlung entstehen 12 Wasserstoffionen, viermal mehr als bei der Umwandlung der sauer schmeckenden Essigsäure. Der Geschmack ist demnach nicht entscheidend. Sowohl Zitrone als auch Sauerkraut sind Basen bildend, wie anderseits nicht sauer schmeckende Zucker, Getreide, Eier, Fleisch, Käse Säure bildend sind. Früchte, Gemüse und Salate sind Basen bildend. Essigessenz (reiner Essig) ist nicht nur sauer, aber auch Säure bildend. Obstessig dagegen enthält alle die Basen von Obst, aus dem er gegärt wurde denn nur der Fruchtzucker wurde in Essigsäure umgewandelt, somit ist er wie das Obst Basen bildend. Wein ist ebenfalls Basen bildend, hingegen ist reiner Alkohol Säure bildend, da die Basen bei ihrer Verarbeitung verloren gehen. Einnahme von Basenmitteln Die Basen bildenden Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium sind für den Säure-Basen-Haushalt sind die Gegenspieler der Säuren. In der Nahrung kommen sie in Verbindung mit organischen Säuren als organische Salze vor. Basenmittel enthalten diese Salze und versprechen einen Ausgleich. Wenn Sie Basenmittel einnehmen, aber die Ernährung nicht gleichzeitig ändern, so bleibt die Belastung des Stoffwechsels durch den Überfluss von organischen und anorganischen Säuren. Manche Folgen der Übersäuerung werden kaum beeinflusst. Zum Beispiel bleibt die Belastung der Nieren durch die Ausscheidung der überflüssigen Säuren, aber auch andere Organe, wie Leber und Muskeln werden belastet. Eine langfristige Umstellung der Ernährung kombiniert mit der Einnahme von Basenmitteln ist im Allgemeinen erfolgreicher, als deren alleinige Einnahme. Auch werden Kalium und Magnesium, zum Beispiel als reine Salze eingenommen, sehr schnell wieder ausgeschieden. Der Urin wird zwar kurzfristig basischer, die Wirkung ist aber zeitlich begrenzt. Was sie berücksichtigen sollten Basenpulver können bei empfindlichen Menschen Anfangs unter Umständen Durchfall verursachen, was aber in den meissten Fällen mit der Erstverschlimmerung und Ausscheidung von Säuren zusammenhängt. Sie können dem Körper die Ausscheidung von Giftstoffen erleichtern, wenn sie vor beginn der Einnahme der Basenmittel zusätzlichen mit der Einnahme von einem pflanzlichen Leber- und Stoffwechselmittel beginnen. Kontaktieren Sie hierfür einen Ernährungsspezialisten. Wenn Sie Basenpulver einnehmen, so machen Sie dies nicht mit einer Mahlzeit kombiniert, da die Basen die Magensäure neutralisieren, was zu Verdauungsbeschwerden führen kann. Bewährt hat sich die Einnahme kurz nach dem Aufstehen und vor dem zu Bett gehen. Trinken sie dabei immer ein grosses Glas Wasser, am besten lauwarm, damit der Magen zusätzlich entlastet wird. Regelmässige Bewegung fördert den Stoffwechsel und somit auch den Abbau von Säuren im Körper. Sport fördert zwar die Bildung von verschiedenen organischen Säuren (Brenztraubensäure, Milchsäure, Zitronensäure), diese werden jedoch schlussendlich zu Kohledioxid und Wasser umgewandelt und so werden die Säure bildenden Kohlenhydrate und Fette abgebaut und der „Säurestau“ vermindert. Was geschieht, wenn man zuviel Säurebildende Nahrungsmittel zu sich nimmt? Die überschüssigen Säuren könnten bei Energieüberfluss in Form von Zucker und vor allem Fetten eingelagert werden, was zu Übergewicht, Zucker- und andere Stoffwechselkrankheiten führen kann, oder der Körper wird versuchen, die überflüssige Säure auszuscheiden wo immer es nur geht: z. B. durch sauren Urin oder vermehrte Magensäureproduktion, was zu Sodbrennen, Gicht, Nierensteinen usw. führen kann. Der Bedarf nach Säureausscheidung veranlasst die Niere und Nebenniere zur Produktion von Hormonen, welche die Ausscheidung der Säuren steigern. Sie steigern jedoch auch den Blutdruck. Die nicht abbaubare Phosphor- und Schwefelsäure müssen über die Nieren ausgeschieden werden. Wenn nicht genug Kalium in der Ernährung vorhanden ist, wird Kalzium aus den Knochen abgebaut und zur Verfügung gestellt - was zu Osteoporose führen kann. Schwächere organische Säuren z.B. Harnsäure, Oxalsäure und Zitronensäure werden in den Nierenzellen und dann im ganzen Körper vermehrt beibehalten - was ebenfalls zu Gicht, Pseudogicht, Arthrose, Nierensteine usw. führen kann. Welche Krankheiten werden durch eine Übersäuerung begünstigt? Übergewicht, Zuckerkrankheit, Hyperlipidämie, Hypertonie, Reflux, Sodbrennen, Gicht, Arthrose, Arthritis, Osteoporose, Schmerzen, Krämpfe, Epilepsie, Hyperaktivität, Demenz, Nieren- und Gallensteine, Schwindel, Ohrensausen, Pankreatitis, allgemein geschwächtes Immunsystem, Infektionserkrankungen, Allergien und Unverträglichkeiten, Neurodermitis, Asthma, Krebskrankungen, verminderte Leistungsfähigkeit, chronische Müdigkeit usw. Wie weiss man, dass man übersäuert ist? Wenn Sie an einer der oben aufgeführten Krankheiten leiden, sind Sie höchst wahrscheinlich übersäuert. Es gibt verschiedene Blut- und Urinuntersuchungen, die einfachste jedoch ist die Messung des PH-Wertes im Urin mit Hilfe eines PH-Streifens, welcher in Apotheken oder Drogerien gekauft werden kann. Halten Sie den Streifen am Morgen, gleich nach dem Aufstehen für einige Sekunden in den Urinstrahl. Der PH-Wert sollte nicht weniger als 5,5 betragen (5,5 - 7,0), wobei der Urin am Morgen immer saurer ist als tagsüber, da über Nacht die Stoffwechselvorgänge vermehrt Säuren produzieren und wir sie schlafend nicht durch Bewegung abbauen. Sollte Ihr Urin einige Tage hindurch immer bei über PH 7.0 liegen, könnte es auch sein, dass Sie eine Blockade beim abbauen der Säure haben. Dies können Sie beheben, in dem Sie eine Woche lang jeden Morgen 1 EL Apfelessig mit einem Glas lauwarmen Wasser einnehmen. Nach einigen Tagen sollte sich der PH-Wert wieder eingependelt haben. Ein Basischer Urin ist sehr selten und höchstens sehr strenge Veganer könnten diesen aufweisen -Ich persönlich hatte noch nie einen Klienten, welcher einen natürlichen PH-Wert von über 7 hatte!
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